人気blogランキングに登録だぜ!熱いぜ!
銀座のクオリティーの高い
和食割烹を紹介するぜ!
その名は
「野巣里(のすり)」さん
だぜ!
オーナーシェフの小倉さんは
リクルートOGである渡辺尚子さんが
銀座で独立開業をした
「玉亭」のシェフをしていた方であり、
その当時から腕前を俺は知っていたぜ。
このたび、渡辺オーナーのバックアップを受け、
小倉さんが独立開業したぜ!
この世界は独立開業をするにあたって
顧客の奪い合いなどの
醜い争いが絶えないのが普通だが、
渡辺さんが快く開業を許可し、
しかも自分の顧客の名刺を好きなだけ
持っていけ、と差し出したらしいぜ。
小倉さんはそれを丁重に
自分の力で創業します、
とお断りしたとのこと。
この時代がなくした
人間と人間の信頼関係が
色濃く感じられるエピソードだぜ!
渡辺さんも小倉さんも
俺は信頼できる人柄だぜ。
料理は人柄がでるというぜ。
ぜひ一度小倉さんの料理(人柄)
を味わってほしいぜ、
熱いぜ!
野巣里:
銀座6-12-12銀座ステラビル5F
03-3573-6310 |