←飲茶
←あわびの薄切スライス
←あわびをシャブシャブ
世界で一番おいしい飲茶と言えば
「シドニー」
と言いたいぜ!
じつは
昨年末に香港に行ったことを
このブログでも紹介したが
飲茶はワゴン式の店はなく、
オーダー式だったぜ!
ワゴンが通るスペースが無駄だとの判断から
ワゴンを撤退した店が多いとのことだったぜ。
また
「あわびのシャブシャブ」
は香港でその料理はスタートしたが、
現在は値段がものすごく高価で、手が出ないぜ。
その高価の理由が
香港近海では程度のいいあわびがとれないため
「タスマニア産(オーストラリア近海)」
のあわびを輸入しているからと言われたぜ。
つまり、
オーストラリアは中華料理の食材においても
シーフードからオージービーフに至るまで
安価でいい食材が調達できるため
必然的においしい料理が食べられるというわけだぜ。
オーストラリアンチャイニーズは
香港よりも断然おいしかったぜ!
シドニーに行く人は
ぜひ飲茶を食べることをお勧めするぜ、
熱いぜ!!
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